目前中國傳統(tǒng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)大多采取分散、小規(guī)模的飼養(yǎng)方式，時空跨度大、流動性大、產(chǎn)業(yè)鏈冗長（養(yǎng)蜂戶→蜂業(yè)合作社→蜂產(chǎn)品原料經(jīng)紀人→蜂產(chǎn)品原料集散地→蜂產(chǎn)品加工企業(yè)→蜂產(chǎn)品分銷商→消費者），使得國內(nèi)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控十分困難，行業(yè)標(biāo)準和生產(chǎn)規(guī)范難以得到真正實施和監(jiān)管，導(dǎo)致整個蜂產(chǎn)品生產(chǎn)鏈中存在著諸多質(zhì)量安全問題，如：生產(chǎn)過程中的器具、藥物使用引起的抗生素超標(biāo)和重金屬污染；摻雜造假等。
針對中國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的實際情況，為了讓蜂產(chǎn)品的愛好者吃上放心的蜂產(chǎn)品，鴻祺公司從2014年成立開始，就著力構(gòu)建完善的“蜂產(chǎn)品全程追溯管理系統(tǒng)”，并應(yīng)用先進的新信息技術(shù)，跟蹤并記錄蜂產(chǎn)品從原料蜂場、過程運輸、提取加工、成品生產(chǎn)到銷售服務(wù)的整個過程或供應(yīng)鏈體系中的某產(chǎn)品特性，從而實現(xiàn)包括正向和反向追溯的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全全程控制體系。
鴻祺公司的業(yè)務(wù)貫穿蜂膠生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，從原料基地建設(shè)、提取加工到成品生產(chǎn)直至銷售服務(wù)，通過多年的實踐，鴻祺正逐步努力建立一個適應(yīng)蜂膠產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯的監(jiān)測體系。這個監(jiān)測體系包含蜂膠原料基地、蜂膠提取加工、蜂膠制品生產(chǎn)以及蜂膠產(chǎn)品全程可追溯信息數(shù)據(jù)庫。
1、蜂膠原料基地。鴻祺采用“企業(yè)+地方蜂業(yè)協(xié)會+蜂業(yè)合作社+養(yǎng)蜂員”的模式，在河北、山東、陜西、安徽等中國優(yōu)質(zhì)蜂膠原料產(chǎn)區(qū)建立了“蜂膠原料標(biāo)準化生產(chǎn)基地”。合作社以養(yǎng)蜂戶為單位，簽訂質(zhì)量承諾書。各養(yǎng)蜂戶按照“鴻祺產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)測體系”的規(guī)定記錄“當(dāng)季主要膠源植物、采膠時間、采膠工具、蜂場編號及負責(zé)人”等相關(guān)信息。合作社對執(zhí)行公司追溯監(jiān)測體系的蜂農(nóng)在價格上提供優(yōu)惠，公司免費提供竹絲副蓋等天然材質(zhì)的收膠工具。公司定期對基地蜂農(nóng)進行培訓(xùn)，提高其蜂膠清潔生產(chǎn)技能，并規(guī)范其信息采集。
蜂奧蜂膠原料標(biāo)準化生產(chǎn)基地
竹絲采膠器
2、蜂膠提取加工。提取加工前每批原料應(yīng)提供之前所有記錄信息和可追溯標(biāo)識編碼及數(shù)量、提取過程中需嚴格記錄提取工藝參數(shù)、操作人員、設(shè)備編號、設(shè)備狀況及車間環(huán)境參數(shù)等資料。
3、蜂膠制品生產(chǎn)。蜂膠產(chǎn)品生產(chǎn)嚴格遵循保健食品GMP生產(chǎn)規(guī)范，嚴格保持生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度、溫濕度，決不允許不合格品流入下一道工序，詳細建立各批次的生產(chǎn)質(zhì)量記錄報告。
4、建立可追溯信息數(shù)據(jù)庫。這個數(shù)據(jù)庫包括蜂農(nóng)信息數(shù)據(jù)庫、蜂膠原料產(chǎn)地信息數(shù)據(jù)庫、蜂膠制品加工數(shù)據(jù)庫、蜂膠產(chǎn)品市場信息數(shù)據(jù)庫。這樣，鴻祺的蜂膠產(chǎn)品就擁有了完整的產(chǎn)品身份證。
從蜂箱到餐桌，建立了質(zhì)量安全全程可追溯的監(jiān)測體系，如需查詢?nèi)魏闻萎a(chǎn)品，就立即可以提供從原料到出廠全部環(huán)節(jié)的可追溯信息，奠定了蜂奧蜂膠產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的堅實基礎(chǔ)。
建立蜂膠產(chǎn)品溯源體系的難點在于源頭的蜜蜂養(yǎng)殖者，關(guān)鍵點在于蜂膠的提取加工。
我國的養(yǎng)蜂模式大都是以家庭為單位，流動性大、分散廣、管理難、養(yǎng)蜂生產(chǎn)集約化程度不高、標(biāo)準化水平較低，缺乏體系規(guī)范的技術(shù)培訓(xùn)與規(guī)范管理，源頭生產(chǎn)管理難以控制。
1、健全管理模式。通過建立養(yǎng)蜂基地或蜂業(yè)合作社，控制質(zhì)量的源頭。參加養(yǎng)蜂合作社的養(yǎng)蜂戶，飼養(yǎng)的蜂群數(shù)量不得少于80群；一個養(yǎng)蜂戶只能參加一家企業(yè)的基地備案；養(yǎng)蜂者要與蜂產(chǎn)品企業(yè)簽訂質(zhì)量承諾書。養(yǎng)蜂合作社負責(zé)統(tǒng)一供應(yīng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)資料（如竹絲副蓋集膠器），統(tǒng)一安排放蜂場地，統(tǒng)一進行轉(zhuǎn)地運輸，統(tǒng)一組織蜂膠原料收集銷售。養(yǎng)蜂者必須按要求填寫企業(yè)統(tǒng)一印制的養(yǎng)蜂日志。養(yǎng)蜂日志內(nèi)容包括：放蜂地點（包括蜂場周圍天氣狀況、溫度、周圍污染源等情況）；蜜源/膠源種類；采膠時間；蜜蜂飼養(yǎng)信息（包括飼養(yǎng)方式、飼料名稱、飼料成分、飼料來源等）；若蜂群發(fā)病，應(yīng)記錄蜂病名稱、癥狀、時間、使用藥物名稱和劑量、用藥方式和時間等；填寫與記錄蜂產(chǎn)品原料編號。
2、加強培訓(xùn)指導(dǎo)。鴻祺公司邀請國內(nèi)養(yǎng)蜂方面的專家定期對養(yǎng)蜂基地或養(yǎng)蜂合作社內(nèi)蜂農(nóng)進行培訓(xùn)，提高養(yǎng)蜂技術(shù)水平和質(zhì)量意識。
3、引入信息技術(shù)。鴻祺公司參考國際標(biāo)準化組織（ISO）發(fā)布的ISO22005-2007《飼料與食品供應(yīng)鏈的可追溯性——體系設(shè)計與實施的總則與基本要求》，并結(jié)合從養(yǎng)殖、倉儲運輸、生產(chǎn)到銷售的每一個環(huán)節(jié)都可相互追溯的原則，與專業(yè)機構(gòu)開展合作，應(yīng)用現(xiàn)代先進的信息技術(shù)建立一個蜂產(chǎn)品全程管理信息系統(tǒng)。目標(biāo)是建立基于地理信息系統(tǒng)（GIS）和全球定位系統(tǒng)（GPS）的蜂產(chǎn)品信息管理平臺。GIS和GPS的相輔相成，可以實現(xiàn)蜜源/膠源、蜜蜂遷移、產(chǎn)品形成的空間信息管理、查詢、分析與可視化表達，可以對蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、銷售等過程的的質(zhì)量安全進行全程監(jiān)控。當(dāng)最終的蜂產(chǎn)品有質(zhì)量安全問題時，可以追溯判斷是哪個或哪些因素導(dǎo)致的。
由于蜂膠原料采集過程中不可避免地會混入一些雜質(zhì)，人不能直接服用。因此，要確保蜂膠產(chǎn)品的質(zhì)量安全，提取加工就成了關(guān)鍵的一環(huán)。在這一關(guān)鍵點，鴻祺生物通過創(chuàng)新實踐，將綠色物理加工技術(shù)——超臨界二氧化碳萃取技術(shù)應(yīng)用于蜂膠有效成分的提取，整個萃取過程在高壓密閉容器中進行，不會產(chǎn)生二次污染，降低壓力后溶劑即可完全分離，沒有殘留，提取物也更純正。
通過建立“蜂膠產(chǎn)品全程追溯管理系統(tǒng)”，形成多節(jié)點無隱患的控制，能做到從體系上防范產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險，把保證和控制質(zhì)量變成了企業(yè)全員自覺、自律的行動，并使公司的生產(chǎn)管理體系實現(xiàn)了與國際的接軌。
中國的養(yǎng)蜂業(yè)歷史悠久，蜂產(chǎn)品有著上千年的消費歷史，可以說是“長盛不衰的養(yǎng)生佳品”，但質(zhì)量是消費者堅持服用的基石。建立產(chǎn)品溯源體系，從消費者的角度，給予了消費者更多的知情權(quán)，讓消費者可以了解產(chǎn)品從原料到成品的真實情況，從而敢于放心服用、長期服用。目前，堅持服用鴻祺公司產(chǎn)品三年以上的消費者占70%以上，這是對鴻祺建立“蜂膠產(chǎn)品全程追溯管理系統(tǒng)”最好的肯定和支持。
2018年，鴻祺公司在中國醫(yī)藥城建設(shè)的透明工廠——“蜂奧工業(yè)旅游區(qū)”獲評為“江蘇省工業(yè)旅游示范區(qū)”，消費者在這里能夠直觀、全面地感受蜂奧蜂膠產(chǎn)品誕生的全過程，這也是產(chǎn)品溯源體系的一個有形展現(xiàn)。未來，鴻祺公司還將通過視頻在線直播等生動的方式向消費者一一展示產(chǎn)品溯源體系的每一個環(huán)節(jié)，從蜂箱到餐桌，打造“看得見的信任”。